>Restaurantes> Kabuki

Inaugurado no ano 2000.
Foi aqui que tudo começou. Este é o local de nascimento da cozinha Kabuki, a origem do grupo empresarial e, segundo os clientes, o estabelecimento mais íntimo de todos, talvez por causa do seu serviço ou talvez por causa do seu tamanho. Quando abriu as suas portas, em Junho de 2000, ir a um restaurante japonês na capital espanhola era, no mínimo, raro. O Kabuki teve um papel importante em mudar isso. Hoje tem uma Estrela Michelin.
Foi neste balcão de sushi onde se inventaram os famosos nigiris de ovo estrelado, de peixe manteiga e de hambúrguer, através do quais mostrámos pela primeira vez o encontro entre as cozinhas japonesa e mediterrânica. Estes pratos foram as primeiras receitas de uma nova cozinha à qual muitas outras foram acrescentadas ao longo dos anos. Com estes nigiris começou o que agora conhecemos como a cozinha Kabuki. E se há uma coisa que caracteriza esta cozinha é a fusão, que, tem definido a gastronomia em todo o mundo. Quando uma sociedade recebe novos produtos e técnicas, muitos deles acabam por ser assimilados na sua cozinha, para criar novos pratos ou, simplesmente, para variar alguns dos já existentes. O sucesso reside na existência de uma harmonia entre o que temos e o que nos foi dado. No Grupo Kabuki, para além da tradição, os clientes desfrutam da fusão excecional de dois mundos gastronómicos, japonês e mediterrânico.
Atualmente, o chefe deste restaurante é o Victor Serrano e a sua direção está nas mãos da insubstituível, pelo seu carisma e know-how, Chelo Pais. Ambos os profissionais e a sua equipa, alguns desde o início dos tempos como é o caso da Ivanna, são uma parte essencial do que os nossos clientes chamam o encanto Kabuki.