>A Equipa> Estrutura
VICTOR RIEGO
F&B Director Grupo Kabuki
Juntou-se ao grupo em 2011 como sommelier, no Kabuki descobriu o mundo do sake e dos chás, produtos que acrescentou ao que, até então, era a sua grande paixão, o vinho. Durante 3 anos geriu o restaurante Abama Kabuki e em 2019 passou a fazer parte da estrutura do grupo como Diretor da F&B, responsável pelo serviço e pela oferta de bebidas dos restaurantes do grupo.
ALEJANDRO DURAN
Executive Chef
Estudou cozinha na Cidade do México e completou a sua formação no Racó de Can Fabes, Azurmendi e Martin Berasategui. Juntou-se ao Abama Kabuki em 2012, onde foi o subchefe de cozinha, juntando-se ao Kabuki Wellington como chefe de cozinha em 2017, posição que manteve até ao verão de 2021, quando se juntou à equipa corporativa do grupo.
FRANCISCO SANCHEZ
Restaurant Senior Manager
Jornalista de profissão, em 2006 decidiu fazer uma mudança na sua carreira profissional e dedicar-se à hotelaria. Juntou-se ao Kabuki quando foram adjudicados os serviços de restauração da presidência e direcção da Cidade Financeira do Banco Santander, tornando-se mias tarde o diretor do restaurante Kirei Las Cortes até 2021, ano em passou a ser o diretor de desenvolvimento do conceito Kirei.
MARC IBAÑEZ
Restaurant Project Manager
Completou os seus estudos universitários na Universidade de Barcelona, complementando-os mais tarde com os cursos de Sommelier e Maestro de Sala. Começou a sua carreira no restaurante Circulo Mercantil do Casino Gran Via em Madrid e juntou-se ao Kabuki Wellington em 2019 como ajudante de sommelier, posição que manteve até 2021, para, depois de uma breve passagem pelo Hotel Four Seasons na capital espanhola, voltar a juntar-se ao Kabuki na sua posição atual.
PABLO GUIDICE
Operations Manager
Sócio e fundador de vários conceitos gastronómicos como o restaurante Sudestada, Chifa ou as Cervejas La Virgen, juntou-se ao Kabuki em 2017 para liderar a implementação do grupo em Miami, mudando-se para lá em 2019 para se encarregar da logística e das compras da parte industrial do grupo, cargo que ocupará até meados de 2022, altura em que assumirá a gestão de operações do grupo.
MARTA FLORES SEABRA
Marketing Director
Estudou Business Management na Warwick Business School e trabalhou no departamento de Marketing do Grupo Kabuki de 2015 a 2017, quando deixou o grupo para participar num projeto de restauração familiar em Lisboa. Em 2021, quando iniciamos o projeto do restaurante Kabuki Lisboa, juntou-se novamente ao grupo para gerir o Marketing e as relações públicas do restaurante.
VICTOR RIEGO
F&B Director Grupo Kabuki
Juntou-se ao grupo em 2011 como sommelier, no Kabuki descobriu o mundo do sake e dos chás, produtos que acrescentou ao que, até então, era a sua grande paixão, o vinho. Durante 3 anos geriu o restaurante Abama Kabuki e em 2019 passou a fazer parte da estrutura do grupo como Diretor da F&B, responsável pelo serviço e pela oferta de bebidas dos restaurantes do grupo.
ALEJANDRO DURAN
Executive Chef
Estudou cozinha na Cidade do México e completou a sua formação no Racó de Can Fabes, Azurmendi e Martin Berasategui. Juntou-se ao Abama Kabuki em 2012, onde foi o subchefe de cozinha, juntando-se ao Kabuki Wellington como chefe de cozinha em 2017, posição que manteve até ao verão de 2021, quando se juntou à equipa corporativa do grupo.
FRANCISCO SANCHEZ
Restaurant Senior Manager
Jornalista de profissão, em 2006 decidiu fazer uma mudança na sua carreira profissional e dedicar-se à hotelaria. Juntou-se ao Kabuki quando foram adjudicados os serviços de restauração da presidência e direcção da Cidade Financeira do Banco Santander, tornando-se mias tarde o diretor do restaurante Kirei Las Cortes até 2021, ano em passou a ser o diretor de desenvolvimento do conceito Kirei.
MARC IBAÑEZ
Restaurant Project Manager
Completou os seus estudos universitários na Universidade de Barcelona, complementando-os mais tarde com os cursos de Sommelier e Maestro de Sala. Começou a sua carreira no restaurante Circulo Mercantil do Casino Gran Via em Madrid e juntou-se ao Kabuki Wellington em 2019 como ajudante de sommelier, posição que manteve até 2021, para, depois de uma breve passagem pelo Hotel Four Seasons na capital espanhola, voltar a juntar-se ao Kabuki na sua posição atual.
PABLO GIUDICE
Operations Manager
Sócio e fundador de vários conceitos gastronómicos como o restaurante Sudestada, Chifa ou as Cervejas La Virgen, juntou-se ao Kabuki em 2017 para liderar a implementação do grupo em Miami, mudando-se para lá em 2019 para se encarregar da logística e das compras da parte industrial do grupo, cargo que ocupará até meados de 2022, altura em que assumirá a gestão de operações do grupo.
MARTA FLORES SEABRA
Marketing Director
Estudou Business Management na Warwick Business School e trabalhou no departamento de Marketing do Grupo Kabuki de 2015 a 2017, quando deixou o grupo para participar num projeto de restauração familiar em Lisboa. Em 2021, quando iniciamos o projeto do restaurante Kabuki Lisboa, juntou-se novamente ao grupo para gerir o Marketing e as relações públicas do restaurante.
